辣木葉屬于新資源食品含有脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素a、維生素c、鈣、鐵、鉀以及人體無法自行合成或合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”等多種營養(yǎng)成分，號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質優(yōu)質高營養(yǎng)保健品。于2012年被衛(wèi)生部批準為新食品原料，可廣泛用于各類食品的開發(fā)。我們是否能通過辣木壓片糖果代加工打造具有市場競爭力的新產(chǎn)品呢?今天就給大家聊一下在做代加工時，必須要了解食品OEM貼牌加工廠家的幾個實力的關鍵點。

　　辣木壓片糖果代加工如何找實力廠家?

　　1、壓片工藝的關鍵點

　　取經(jīng)檢驗合格的干燥辣木葉，稱重，通過投料口投入多功能提取罐內(nèi)，并按料液比向提取罐內(nèi)加入水，加熱回流提取，提取液經(jīng)過濾、離心，取上清液，合并上清液，即為辣木葉提取液，抽取辣木葉提取液轉移至外循環(huán)蒸發(fā)器內(nèi)進行濃縮成辣木葉浸膏，并加工成壓片糖果。與泡水、煎煮、磨粉(生粉)或磨粉后壓片等使用方法相比，辣木葉提取物壓片糖果有更多優(yōu)點，能較大程度保留其功效活性成分，去除功效無關成分，人體吸收快而完全，生物利用度高，小劑量即可達其功效作用，適口性良好，使用方便，服用劑量少，便于攜帶運輸，易于為人們所接受，質量穩(wěn)定可控，方便攜帶食用。

　　2、輔料選擇的關鍵點

　　辣木壓片糖果代加工是以辣木葉粉為主要原料，分別配以白砂糖、木糖醇、甘露糖醇三種輔料，三種配方均可制得合格的辣木葉壓片糖果。但是這三種配料在口感與工藝影響以及飲食健康方面差別很大。比如添加白砂糖輔料的口感一般，且在濕法制粒容易出現(xiàn)顆粒過大情況，影響片劑美觀。而添加木糖醇和甘露天礦醇輔料的壓片糖果口感舒適，有微微的清涼感。但在加工藝上木糖醇更易吸潮，增加加工難度，而添加甘露醇的加工簡單，且制得的成品容易保存，降低了儲存成本。且從健康的影響方面，添加要了甘露醇輔料的壓片糖果熱量值更低，更符合無糖食品的低熱量訴求?？傊谳o料添加方面，選擇甘露醇為輔料較為優(yōu)越。

　　3、生產(chǎn)環(huán)境的關鍵點

　　要求辣木壓片糖果代加工廠家必須有整潔的生產(chǎn)環(huán)境，有一定的綠化面積;廠區(qū)的地面要全部硬化，路面及運輸?shù)炔粦獙λ幤返纳a(chǎn)造成污染;生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局應合理，相互分開，不得互相妨礙。嚴格控制塵埃粒子及微生物的100000級潔凈環(huán)境;壓差、溫濕度自動檢測及控制;進入潔凈間的人員，必須按要求進行更鞋、更衣、洗手、消毒手后，始可進入潔凈間內(nèi)。對于潔凈間內(nèi)人員數(shù)量應嚴格控制。

　　辣木葉壓片糖果代加工，如何打造爆款新品?除了源頭食品OEM貼牌代工廠家的生產(chǎn)工藝上采用辣木葉的提取物進行壓片，在輔料選擇上也非常有講究，因為輔料影響著口感和工藝，另外在壓片的時候也要注意每片片重控制在0.5～0.8g為好，片中顆粒含水量不高于6%，片劑重量差異限度為±5.0%，崩解時限不超過30分鐘，如此制得辣木葉提取物壓片糖果，無論是在口感，還是品質上都更勝一籌。